Receita de Berinjela à Italiana

Berinjela à Italiana: uma deliciosa receita que mistura o sabor único da berinjela com a autenticidade italiana. Perfeita para dias de calor, essa iguaria é fácil de preparar e muito apreciada.

Para fazer sua própria Berinjela à Italiana, confira os ingredientes essenciais:

• Berinjelas médias - 4 unidades
• Cogumelos frescos - 1 lata ou 300g
• Tomate triturado - 500ml
• Azeite de oliva - 2 colheres (sobreeira)
• Manjericão fresco - 2 folhas grandes
• Cebola roxa finamente picada - 1/4 de cebola
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Preparo:

1. Lave bem as berinjelas e corte em tiras finas.
2. Frite as tiras de berinjela em uma frigideira com um pouco de azeite até estarem levemente douradas. Retire e reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola roxa com o tomate triturado e sal até que o molho engrose ligeiramente.
4. junte os cogumelos cortados e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente as tiras de berinjela fritas, o manjericão fresco e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
5. Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam bem temperados e unidos. Sirva quente sobre arroz branco ou pão italiano.

Berinjela à Italiana é mais do que uma receita: é um hino ao equilíbrio perfeito entre os ingredientes tradicionais brasileiros e as influências culinárias italianas. Experimente e sinta a diferença!