Receita de Empadas Vegetarianas

Quer aprender a preparar empadas vegetarianas deliciosas? Aqui está uma receita simples e saborosa para você tentar em casa!

Ingredientes

• Massa para empada (pode ser comprada pronta)
• Calabacina, picada
• Beringela, cortada em pedaços pequenos
• Cebola, picada finamente
• Alho, esmagado
• Tomate, picado
• Manjericão fresco (opcional)
• Azeite para fritar
• Sal e pimenta-do-reino

Método

Preparação: Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. Adicione a calabacina e a berinjela cortadas, deixe fritar até que estejam macias.

Misture os legumes cozidos, junto com tomate e manjericão (se usar), em uma tigela. Tempere ao gosto com sal e pimenta-do-reino. Reserve essa mistura enquanto prepara a massa para as empadas.

Montagem

1. Com um rolo, estique a massa em placas quadradas.
2. Coloque a mistura de vegetais no centro da massa.
3. Pegue os cantos e dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
4. Frite as empadas em fritura quente até que estejam crocantes por fora e derretidas no interior.

Dica: Experimente variar o recheio com outras verduras, como espinafre ou beterraba, para criar diferentes sabores!

Servir Frio

Chegou a hora de degustar suas empadas vegetarianas geladas. Serve perfeitamente em uma refeição leve e saudável.