Receita de Frango Recheado com Berinjela

Frango recheado com berinjela é uma delícia perfeita para qualquer ocasião. Saiba como preparar essa receita simples e saborosa.

• Frango inteiro (1 unidade)
• Berinjas frescas
• Aceitunas pretas ou verdes
• Cebola roxa picada finamente
• Pimenta-do-reino, ao gosto
• Sal
• Farinha de trigo ou pão ralado (para a crosta)
• Azeite de oliva

Método:

1. Lave bem as berinjas e corte-as em fatias finas. Refogue as fatias na panela com um pouco de azeite até elas ficarem macas.
2. Adicione sal, pimenta-do-reino e cebola roxa ao refogado e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o todo esteja bem temperado.
3. Coloque as berinjas dentro do frango, preenchendo a cavidade do peito. Se necessário, use fios de pano ou fios de cozinha para fixar os recheios.
4. Ferva água e coloque o frango dentro da panela. Cubra com uma tampa e cozinhe por aproximadamente 1h30min em fogo baixo até que a carne esteja bem cozida.
5. Retire o frango do liquidante, cubra-o com farinha de trigo ou pão ralado para formar uma crosta. Tempere com mais sal e pimenta-do-reino se necessário.
6. Frite o frango no azeite até que a crosta esteja dourada e crocante.

Frango recheado com berinjela é uma receita prática, saborosa e muito apreciada em todo o Brasil. Experimente essa delícia caseira e adicione mais um prato especial à sua mesa!