Receita de Lombo Assado com Berinjela Branca

Experimente essa deliciosa receita de lombo assado com berinjela branca perfeita para dias especiais ou uma refeição rápida e fácil. Acompanhe a lista de ingredientes e instruções fáceis para um jantar que vai encantá-la!

• Lombo
• Berinjelas branca
• Alho
• Tempo
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Ingredientes:

• 4 filés de lombo
• 2 berinjelas branca médias, cortadas em pedaços grandes
• 3 dente de alho, picado
• Pimenta-do-reino ao gosto
• Sal a gosto
• Azeite para frutar

Modo de Preparo:

1. Corte o lombo em pedaços uniformes, se necessário.
2. Ferva as berinjelas branca com um pouco de sal até que estejam macias. Reserve-as para esfriar.
3. Em uma frigideira, frite os pedaços de lombo em azeite quente por ambos os lados até dourar.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Coloque as berinjelas cortadas sobre os filés de lombo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que o lombo esteja cozido.

Dica: Adicione um toque especial com uma sobremesa de arroz branco!