Receita de Polvo Assado à Moda do Porto

O polvo assado à moda do Porto é uma deliciosa especialidade da cozinha portuguesa que combina sabores autênticos e ingredientes fáceis de encontrar. Se você quer surpreender seus convidados ou simplesmente experimentar essa receita caseira, continue lendo para descobrir todos os passos essenciais.

Ingredientes:

• Polvo
• Óleo de oliva
• Batatas (batata-doce)
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Azeite extravirgem

Instruções:

1. Lave o polvo e corte em pedaços menores para facilitar a assagem.
2. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, retire-as e reserve.
3. Ferva o polvo por 20 minutos ou até ficar cozido. Esfria-o rapidamente na água fria.
4. Deseje o polvo com uma espátula para tirá-lo da pele.
5. Em uma frigideira grande, refogue a cebola em um pouco de azeite extravirgem até ela ficar translúcida.
6. Incorpore as batatas e misture bem. Insira o polvo e salpique com pimenta-do-reino.
7. Coloque tudo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que o polvo esteja bem cozido.
8. Sirva quente com pão para acompanhar.

A combinação de batatas doces, cebola e polvo cria uma textura cremosa e saboroso, típico da culinária portuguesa. Não hesite em experimentar esta receita caseira!