Recheio/Cobertura Crocante e Chiffon de Chocolate

Delicie-se com um recheio/cobertura crocante combinado ao delicioso chiffon de chocolate! Este é um dos sabores mais pedidos em festas e eventos no Brasil.

Crie sua própria versão de chiffon de chocolate caseiro, com uma cobertura crocante que proporciona texturas incríveis. Esse truque é perfeito para sobremesas, doces ou até mesmo como acompanhamento em um brunch.

Ingredientes para Chiffon de Chocolate

• 100g de chocolate ao leite
• 3 claras de ovo
• 50g de açúcar
• uma pitada de sal

Instruções para Chiffon de Chocolate

1. Bata as claras com o açúcar e um pingo de sal até formar uma massa firme.
2. Misture suavemente o chocolate derretido às claras em neve, misturando apenas o necessário para que fiquem unidos.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura Crocante para Chiffon de Chocolate

Para dar um toque especial, prepare uma cobertura crocante com:

• 50g de cacau em pó
• 100g de chocolate meio amargo
• Pó de amêndoa

Instruções para a Cobertura Crocante

1. Derrame o chocolate meio amargo sobre uma tábua untada e esfregue-o até formar uma película.
2. Coloque no micro-ondas por 30 segundos em intervalos, mexendo de forma a derreter uniformemente. Misture com cacau em pó e polvilhe com poeira de amêndoa para obter textura crocante.
3. Adicione à superfície do chiffon de chocolate quente imediatamente antes de esfriar.

A combinação perfeita entre a cremosidade do chiffon e o contraste crocante da cobertura é uma delícia que você precisará experimentar!