Receita de Sopa de Vôngole para Todos

Aqui está uma receita deliciosa e fácil de sopa de vôngole, uma das especialidades culinárias da Itália que tem se tornado cada vez mais popular no Brasil. Esta sopa é perfeita para dias frios e gostosa para todos os gostos.

Ingredientes:

• 400 ml de caldo de cozinha
• 300 g de vôngole (também conhecido como concha)
• 1 cucharada de azeite de oliva
• 1 dente de alho, picado
• 2 tomates médios, cortados em pedaços pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Umediche verde e frescas

Método:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva com o alho picado. Após o alho ficar levemente dourado, adicione os tomates cortados em pedaços e deixe cozinhar por alguns minutos até formarem um caldo.

Adicione o caldo de cozinha, a pimenta-do-reino e sal ao gosto. Coloque as vôngole limpas em água quente, escorra-as e acrescente-as à sopa. Deixe cozinhar por alguns minutos apenas para aquecer as vôngole.

Finalize com uma boa quantidade de orégano e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com tostas ou pão italiano cortado em pedaços pequenos para acompanhar.

Dica:

1. Se possível, escolha vôngole frescas, pois elas garantem um sabor ainda mais delicioso na sua sopa.
2. Ferva as vôngole por apenas alguns minutos após adicionar ao caldo para garantir que estão cozidas e com o máximo de sabor.