Arroz de Cuxá-Maranhense: Uma Receita Especial do Maranhão

Ao falar sobre culinária maranhense, o arroz de cuxá se destaca como um prato tradicional e delicioso. Este arroz marinheiro é uma especialidade que reflete a rica herança cultural do estado.

Ingredientes

• Arroz
• Cuxá (carne de porco)
• Pimenta-do-reino
• Farinha de mandioca
• Manjericão
• Mirante ou outros temperos a gosto
• Alecrim
• Ouro preto (opcional)

Modo de Preparo

Para preparar este arroz marinheiro, comece lavando bem o arroz. Em seguida, adicione-o em uma panela com bastante água fervente e cozinhe até que fique al dente.

1. Em outra panela, refogue a cuxá (carne de porco) com temperos como alecrim, manjericão, pimenta-do-reino e mirante.
2. Misture o arroz cozido à mistura da carne. Adicione farinha de mandioca para dar um toque crocante ao prato e finalize com ouro preto se desejar.

Pronto! Agora você pode desfrutar deste arroz maranhense, perfeito para acompanhar feijoada, por exemplo. Experimente e deixe a culinária do Maranhão encantá-lo!