Receita de Bacalhau Gastão: Delícia da Minha Infância

Bacalhau gastão é um prato tradicional que remete à cozinha baiana e ao sabor autêntico dos nossos avós. Este pão de queijo recheado com bacalhau se destaca por sua simplicidade e sabor intenso.

Ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau, desfiado
• 3 ovos
• 3 xícaras de queijo coalho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino e pimenta-mole para temperar
• Farinha de trigo

Método:

1. Aqueça uma frigideira com óleo. Despeje o bacalhau desfiado na panela e refogue até que dourar.
2. Em um tijolo grande, misture os ovos batidos, o queijo coalho ralado, sal a gosto, pimenta-do-reino e pimenta-mole para temperar. Adicione o bacalhau refogado e misture bem.
3. Despeje a mistura em forma de rolinhos sobre uma assadeira untada com manteiga ou farinha de trigo.
4. Assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pão de queijo esteja dourado e crocante.

Dica: Experimente combinar diferentes tipos de ervas, como coentro, alho em pó ou orégano, para dar um toque especial ao seu bacalhau gastão!