Beijinho de Coco para Diabéticos

Descubra como fazer o delicioso Beijinho de Coco adaptado especialmente para pessoas com diabetes.

• Ingredientes:
  1. 300g de coco ralado
  2. 2 colheres (sopa) de amido de maíz (cornstarch)
  3. 1 pitada de sal
  4. 80g de açúcar light (ou outro adoçante recomendado para diabéticos)

Metodo: Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve ao micro-ondas por alguns minutos, até formar uma massa cremosa. Desligue o aparelho e despeje a mistura em formas untadas com manteiga de coco.

Sirva: Deixe esfriar completamente antes de cortar em pequenos pedaços. Sirva como sobremesa leve ou lanche saudável.