Receita de Bolo de Limão Siciliano com Merengue

Bolo de limão siciliano é uma delícia típica da Itália, perfeita para quem ama sabores leves e refrescantes. Hoje, vamos aprender como fazer essa receita incrível com merengue, que dita o toque especial na textura do bolo.

Ingredientes:

• 2 limões maduros
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Merengue para decoração

Modo de preparo:

1. Comece pelas casquinhas de limão. Use um ralador fino para obter as casquinhas.
2. Zeste os dois limões e reserve o suco. Misture as casquinhas, o suco e o açúcar em uma tigela.
3. Bata os ovos na batedeira até eles triplicarem de volume. Em seguida, adicione a mistura de limão aos ovos e misture delicadamente.
4. Adicione a farinha de trigo e a essência de baunilha (se desejar) ao preparado. Misture novamente sem exagero para não perder o ar na massa.
5. Passe a massa para uma forma untada com manteiga. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
6. Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desmembrá-lo e colocar o merengue em cima. Corte-o em fatias pequenas e sirva com orgulho.

Dica: O merengue, além de dar um toque especial, ajuda a estabilizar a massa do bolo e a manter o visual perfeito.