Receita de Cação a Baiana: Delícia do Nordeste

Cação a baiana, uma deliciosa especialidade nordestina que mistura o peixe ao molho agridoce e picante, é perfeita para aqueles dias em que o clima pede algo quentinho. Confira essa receita simples e saborosa.

Para preparar este prato, você precisará do seguinte:

• Cação limpo
• Molho de azeite (azeitonas pretas descascadas)
• Tomate cortado em pedaços pequenos
• Pimenta-da-terra picada finamente
• Ouro preto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Lave o peixe bem com água corrente e deixe escorrar.
2. Ferva uma panela grande com água, sal e um pouco de azeite para fritar as ervilhas.
3. Em seguida, refogue a cebola em uma frigideira com um pouquinho de azeite. Adicione o tomate, pimenta-da-terra e ouro preto; deixe cozinhar por alguns minutos até que a mistura esteja bem temperada.
4. Enquanto isso, frite as ervilhas levemente. Elas não precisam ficar muito duras.
5. Adicione o peixe ao refogado e cubra com água fervente. Deixe cozinhar até o peixe estar cozido (cerca de 20 minutos).
6. Sirva quentinho, acompanhado de arroz branco e farofa.

Conclusão: Cação a baiana é um prato tradicional que não deve faltar em sua cozinha! Prepará-la é uma forma deliciosa de explorar as maravilhas culinárias nordestinas. Boa sorte e bons apetites!