Receita Perfeita: Flan de Pera

O flan de pera é uma delícia tradicional que combina a cremosidade do flan com o sabor suave da pera. Uma sobremesa simples e refrescante para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 kg de peras
• 4 gemas
• 3/4 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Porco de barriga, para enfeitar (opcional)

Método

Preparação das peras: Limpe e corte as peras em fatias finas. Cozinhe-as em uma panela com água, açúcar mascavo, gema e um fio de limão para evitar que amarelem.

Cooking time: Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos até as peras ficarem macias. Reserve.

Ajeitando no flan: Em uma tigela, misture o leite com o amido de milho e gema para formar um caldo. Quando o caldo estiver quente, adicione lentamente às peras e mexa bem.

Cozinhar em banha d’água: Enrole as peras na folha de alumínio ou sirva-as diretamente em forma. Coloque a tigela na banheira e leve ao fogo até que o flan esteja quase cozido, aproximadamente 40 minutos.

Dica de Decoração

Pode-se decorar com porco de barriga assado se desejar. Sirva frio ou à temperatura ambiente para apreciar melhor as texturas.