Receita de Enrolade de Berinjela Recheada

O enrolade é uma delícia típica da culinária brasileira que combina a crocância da berinjela com recheios tradicionais como carne moída e queijo. Este prato, além de saboroso, é muito fácil de preparar.

Ingredientes

• Berinjelas grandes (5 unid)
• Cebola média picada
• Aceitunas (1 lata)
• Carne moída
• Folhas de alface para recheio
• Melado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Para preparar o enrolade, comece lavando bem as berinjelas e cortando-as longitudinalmente. Retire parte do interior da berinjela para formar um compartimento.

1. Coloque a carne moída em uma frigideira com cebola picada e refogue até que a carne esteja cozida. Adicione as folhas de alface, melado e pimenta-do-reino, misture bem e reserve.
2. Coloque o recheio dentro das berinjelas, distribuindo-o uniformemente no interior.
3. Ferva uma panela com água salgada. Coloque as berinjelas na água fervente por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidas.
4. Retire do fogo e deixe esfriar antes de cortar cada enrolade em fatias finas, e sirva quentinho com molho.

Esse prato é perfeito para uma refeição leve ou como entrada. Adicione o toque especial da berinjela recheada à sua cozinha!

Experimente essa receita deliciosa e aproveite a autenticidade culinária da sua região.