Escalope de Filé Mignon com Cebolas no Licor de Cereja

Adquira os ingredientes principais: filés de filé mignon, cebolas, licor de cereja, sal e pimenta.

• Prepare o licor de cereja para ser usado como molho.
• Lave as cebolas e corte-as em rodelas finas.
• Cuide dos filés: lave-os sob água corrente, seque bem com papel-alumínio e salpique com pouco sal.

Como cozinhar: aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os filés para fritar por ambos os lados até estarem dourados. Retire-os da frigideira e reserve-os em um prato aquecido.

Volte à frigideira e refogue as cebolas com a quantidade suficiente de manteiga até que estejam macias. Adicione o licor de cereja, deixe ferver por alguns minutos para reduzir e engrossar um pouco.

1. Volte os filés à frigideira para terminar de aquecer.
2. Separe o prato com os filés sobre uma camada de cebolas refogadas em molho de licor de cereja, e sirva imediatamente.

Adicione pimenta no molho para um toque extra!