Receita de Lombo de Bacalhau com Azeite de Dendê e Leite de Coco

Descubra a deliciosa receita de lombo de bacalhau ao azeite de dendê e leite de coco. Um prato típico que combina perfeitamente sabor e textura. Ideal para ocasiões especiais ou refeições cotidianas.

Ingredientes:

• Bacalhau desfiado
• Azeite de dendê
• Leite de coco
• Cebola picada
• Pimenta-do-reino
• Selinho ou coentro, a gosto
• Farinha de trigo (para fritura)
• Opcional: cebolinha, tomate picado

Método:

Em uma frigideira, aqueça um pouco do azeite de dendê. Adicione a cebola e refogue-a até que ela amole. Misture o bacalhau desfiado e refogue junto com a cebola por alguns minutos.

Adicione o leite de coco, tempere com pimenta-do-reino, selinho ou coentro, à gosto. Deixe ferver embaixo do tampo da frigideira para que o líquido reduza ligeiramente e engorde a receita.

Para finalizar, misture a farinha de trigo aos poucos enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando até obter a consistência desejada.

Sirva o lombo de bacalhau ao azeite de dendê e leite de coco em porções, adicione cebolinha ou tomate picado como toque final. Gostou? Experimente e compartilhe sua experiência conosco!

Dicas:

1. Adicione um pouco mais de leite de coco se desejar uma textura mais líquida.
2. Para variar, experimente com outras especiarias ou temperos.