Receita de Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate

Mousse de maracujá com ganache de chocolate é uma delícia perfeita para o verão ou como sobremesa especial no café da tarde. Este prato reflete a combinação do suave sabor natural do maracujá com a intensidade do chocolate, criando um contraste surpreendentemente harmonioso.

Para fazer essa receita incrível, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• 4 xícaras de suco concentrado de maracujá
• 10 ovos
• 350 gramas de chocolate amargo picado
• 200 ml de leite
• Pouquinho de essência de baunilha (opcional)

Passo a passo:

1. Misture o suco concentrado de maracujá com três quartos dos ovos e reserve.
2. Bata em uma panela o leite, as duas últimas partes de ovos, e o chocolate derretido. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione a mistura do suco de maracujá aos ovos e chocolate, e mexa delicadamente para evitar que os ovos cozinhem.
4. Passe essa mistura por um pano fino ou colheres de vidro até obter uma consistência lisa.
5. Transfira a mousse para recipientes individuais e leve ao congelador por cerca de duas horas, ou até endurecer completamente.

Para finalizar, você pode decorar cada copo com uma camada fina de ganache de chocolate. Esta sobremesa é não só visualmente atraente como também saborosa e refrescante.

Dica: Experimente variar as frutas ou adoçantes para criar versões especiais da mousse, mantendo o mesmo conceito delicioso!