Receta de Muffins de Aveia com Passas

Muffins de aveia com passas são uma excelente opção para quem quer começar o dia saudável e cheio de energia. Esses muffins não só são fáceis de preparar, mas também saborosos e nutritivos.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de passas secas
• ½ xícara (chá) de mel
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó

Método:

1. Bata os ovos, o óleo e o mel até misturar bem.
2. Misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e a canela em pó na batedeira. Adicione as passas.
3. junte os ingredientes líquidos aos sólidos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa entre os moldes dos muffins, encha-os até metade e coloque na bancada de forno preaquecida em 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estiverem prontos. Asse-os até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar e desenforme os muffins.

Muffins de aveia com passas são perfeitos para uma refeição leve, podem ser consumidos individualmente ou guardados em lata de vidro. Eles também podem ser congelados para uso posterior.