Receita de Péla Égua: Um Clássico da Cozinha Baiana

Péla égua, também conhecida como "barriga do cavalo", é um prato típico da Bahia. Este prato, apesar do nome pouco atraente, é delicioso e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 pedaços de péla
• 1 litro de leite
• Meia xícara de açúcar
• Meia xícara de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Canela em pau para acabamento (opcional)

Método:

1. Lave os pedaços de péla debaixo d'água corrente.
2. Ferva a água com o leite, açúcar e sal até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Adicione os pedaços de péla ao caldo fervente.
4. Cook the mixture on low heat for about 1 hour or until the pélas are tender and have absorbed most of the liquid.
5. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente. Quando estiver quase pronto, adicione a manteiga derretida e a canela em pau para finalizar.

Notas: Este prato é tradicionalmente consumido durante as festividades de Iemanjá e outras celebrações religiosas.

Vantagens:

• Fácil de preparar.
• Sabor único com notas do leite e açúcar.
• Prato emblemático da culinária baiana.