Receita de Pudim de Berinjela

O pudim de berinjela é um prato típico que combina a delicadeza da berinjela com o sabor do leite condensado e ovos. Esse pudim de berinjela é perfeito para aqueles dias chuvosos ou até como sobremesa especial.

Ingredientes principais:

• Berinjelas médias - 3 unidade(s)
• Ovos grandes - 6 unidade(s)
• Lata de leite condensado
• Azeite para untar o refratário
• Sal a gosto

Método:

1. Corte as berinjelas em fatias finas.
2. Frite as fatias de berinjela no azeite até douradas.
3. Nessa etapa, reserve para esfriar e use o óleo da fritura apenas se necessário.
4. Mescla-se os ovos com um pouco do leite condensado e sal.
5. Coloque as berinjelas fritas em camadas dentro de uma tigela refratária.
6. Despeje sobre a mistura dos ingredientes batidos, cubra e leve para o forno.

Dica: Você pode variar o recheio com outros tipos de frutas, como morango ou ameixa, para um sabor inusitado. Experimente!