Receita de Quibe Cru Macaense

O quibe cru é uma especialidade culinária da região macaense do Brasil, e sua preparação é simples, mas requere atenção aos ingredientes. Este prato reflete a combinação de sabores autênticos que tornam a gastronomia local única.

Ingredientes

• Farinha de tapioca
• Batata-doce (maca)
• Temperos à gosto (aliúna, pimenta-do-reino, sal)
• Água para amassar a massa

Preparação:

1. Aqueça um pouco da farinha de tapioca em água até formar uma massa espessa.
2. Incorpore batata-doce e temperos, misturando bem.
3. Abracasse a massa com as mãos (o ideal é que ela tenha consistência semelhante à do amido). Deixe descansar por alguns minutos para facilitar o formigamento.
4. Com as mãos enfarinhadas, forme pequenos quibes em formato de bola e frite-os até dourados no óleo quente.

Dica: Para quem deseja uma versão mais tradicional, experimente adicionar um toque extra de alho e coentro. Esse toque dará a receita um sabor ainda mais autêntico.