Receita de Risoto de Palmito Cremosa

Adore risoto? Se sim, então você vai adorar essa receita de risoto de palmito cremoso! Esse prato é perfeito para um jantar especial e fácil de preparar. Vamos lá!

Ingredientes

• 500g de arroz arbóreo
• 1 kg de palmito cozido
• 3 a 4 dentes de alho
• 3 folhas de manjericão
• 2 ramalhetes de coentro
• Azeite extra virgem
• Cogumelos frescos, cortados em pedaços pequenos
• Salmão ou frango grelhado (opcional)
• Pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Método de Preparo

1. Ferva o arroz com muito pouco sal. Cozinhe até que absorva toda a água (cerca de 15 minutos).
2. Crene o palmito e reserve.
3. Em uma frigideira, refogue os dentes de alho com um pouco de azeite até dourarem levemente. Adicione as folhas de manjericão e o coentro fresco, e refogue tudo por mais 1 ou 2 minutos.
4. Adicione o arroz cozido ao refogado e misture bem. Vai adicionando um pouco da água do risoto (em fio), deixando-o absorver antes de adicionar mais.
5. Incorpore o palmito, os cogumelos e o salmão ou frango grelhado, se desejar.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Servir quente.

Bônus: Experimente adicionar um toque de limão para dar mais frescor ao prato!