Receita de Risoto Indiano com ervilhas e grão-de-bico

O risoto indiano é uma deliciosa combinação de trigo integral, ervilhas e grão-de-bico. Essa receita é perfeita para quem gosta de pratos cremosos e saudáveis. Confira todos os ingredientes e instruções passo a passo para preparar este prato incrível!

Ingredientes principais

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 2 dentes de alho, picados
• 4 fatias de pão integral
• 1/2 cucharada de azeite de oliva
• Sal ao gosto
• Extra-virgem azeite, para terminar (opcional)

Método de Preparo

Cozinhe o grão-de-bico e as ervilhas: Antes de começar, certifique-se que seu grão-de-bico esteja cozido. Reserve as ervilhas para serem adicionadas no final do prato.

Frite a cebola: Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e frite os dentes de alho até dourados. Adicione o pão integral cortado em pedaços pequenos para que ele fique crocante.

Cook the rice and combine: Add the cooked pigeon peas to the pan, along with 3 cups of vegetable broth. Let simmer until the liquid is absorbed by the rice. Stir occasionally to prevent sticking.

Finalize com ervilhas e tempero: Adicione as ervilhas frescas ou congeladas à mistura, juntamente com sal ao gosto. Finalize com um toque de azeite extra virgem para um acabamento incrível.

Servir

Serve quentinho e aproveite o sabor único deste risoto indiano!