Receita de Salada de Berinjela e Pimentão

Descubra uma deliciosa receita para preparar a salada de berinjela e pimentão. Esta combinação é perfeita para um almoço ou jantar leve e saudável. Veja os ingredientes necessários:

• 1 berinjela média
• Pimentões vermelhos, amarelos ou verde-sálvia (2 unidades)
• Cebola roxa
• Salsa para decoração
• Sal a gosto
• Azeite de oliva extra virgem

Para preparar sua salada de berinjela e pimentão, siga esses passos:

1. Corte as berinjelas em fatias finas.
2. Lave os pimentões, corte-as em tiras e reserve.
3. Descascue a cebola roxa e corte-a também em tiras finas.
4. Ferva as berinjelas por alguns minutos para deixá-las mais macias. Após escorrar, misture com os pimentões e a cebola.
5. Passe o azeite de oliva sobre a salada e adicione sal à gosto.
6. Mexa bem todas as ingredientes até que estejam bem integrados.
7. Deixe esfriar na geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Sua salada de berinjela e pimentão está pronta para ser degustada! Experimente já esta receita e sinta a leveza no almoço ou jantar. Boa refeição!