Receta Brasileira: Sopa de Pepino

Sopa de pepino, também conhecida como pipián, é uma deliciosa receita tradicional da culinária brasileira que você pode preparar facilmente em casa. Esta sopa é perfeita para dias úmidos e tem um sabor suave, refrescante e nutritivo.

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 1 cucharada de azeite de oliva
• 2 dente de alho picado
• Cebola, refogada
• 1 xícara de caldo de carne (ou vegetal)
• Sal e pimenta-do-reino
• Porção generosa de creme de leite fresco

Passos:

1. Corte os pepinos em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que estejam macios.
3. Junte os pepinos cortados e refogue por alguns minutos.
4. Ajunte o caldo de carne ou vegetal, tempere com sal e pimenta-do-reino ao gosto.
5. Deixe ferver até os pepinos estarem cozidos, mas ainda crocantes.
6. Sirva a sopa com uma porção generosa de creme de leite fresco para dar mais cremosidade.

Experimente esta receita prática e deliciosa. Você pode aproveitar sopa de pepino não só no jantar, mas também como lanche ou refeição leve durante o dia!