Receita de Parmegiana de Berinjela

Adorei fazer esta Parmegiana de Berinjela, uma receita que é perfeita para dias em que você quer algo diferenciado e delicioso. Confira essa fácil, rápida e saborosa receita.

Ingredientes:

• Berinjelas grandes (4 unid.)
• Azeite de oliva
• Salsa
• Cebola
• Porção generosa de queijo mussarela
• Ouro preto
• Molho bechamel ou manteiga com farinha (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias finas.
2. Frite as fatias de berinjela em azeite quente, até ficarem douradas. Retire e reserve sobre papel absorvente para esfriar.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e acrescente o queijo mussarela derretido.
4. Monte cada fatia de berinjela com camadas do recheio (cebola, queijo), ao gosto você pode colocar ouro preto também.
5. Cubra as camadas com a bechamel, se preferir, e deixe o prato no forno em temperatura média por aproximadamente 10 minutos.

A Parmegiana de Berinjela é uma delícia que pode ser servida como prato principal ou complemento. Experimente essa receita e surpreenda seus familiares e amigos!