Receita de Sopa Econômica de Legumes

Quer aprender a preparar uma sopa nutritiva e econômica? A sopa econômica de legumes é perfeita para dias em que o bolso está apertado, mas a saúde merece atenção. Esta receita é rica em vitaminas e minerais e pode ser feita com ingredientes básicos encontrados facilmente no mercado.

Ingredientes Necessários

• Cenoura média
• Palmito (opcional)
• Beringela média
• Tomate cereja ou tomate cozido em cubos
• Alho e azeite de oliva
• Folhas verdes, como espinafre (opcional)
• Cebola média
• Carne seca ou frango defumado (para incrementar o sabor)
• Açúcar refinado em pó e pimenta-do-reino

Método de Preparo

Comece limpando as legumes, cortando-as em pedaços pequenos para facilitar o cozimento. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite com alho, depois adicione as legumes e refogue até que estejam macas. Adicione o frango ou carne seca para cozinhar por alguns minutos. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe ferver.

Depois de fervido, reduza a fogo médio e deixe cozinhar até as legumes estarem completamente cozidas (aproximadamente 20-30 minutos). Para melhorar o gosto, adicione açúcar refinado em pó e pimenta-do-reino. Se desejar, acrescente folhas verdes para um toque extra de sabor.

Quando a mistura estiver pronta, esfale as legumes com um moshete ou garfo fino até obter uma consistência cremosa. Sirva em recipientes individuais e desfrute de sua sopa econômica de legumes. Ideal para dias chuvosos ou noite em família!

Conclusão

A sopa econômica de legumes é uma receita simples, nutritiva e deliciosa que pode ser feita em casa com ingredientes acessíveis. Prepare essa sopa para você e sua família e aproveite os benefícios saudáveis!