Receita de Torta de Legumes da Vó Zilda

Tenha sempre pratos deliciosos e saudáveis em sua mesa com a torta de legumes, uma receita simples que é perfeita para todos os gostos. Essa torta é um verdadeiro presente da avó Zilda.

Ingredientes

• Cenouras médias (2)
• Beringela (1 unid.)
• Aceitunas verdes (uma lata de 400g)
• Sal a gosto
• Óleo para fritura

Pré-aqueça o forno a 180°C. Corta as cenouras e a berinjela em pedaços menores e coloque-as em uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias.

Modo de Preparo

1. Drena as legumes e reserve o caldo. Corte tudo ao tamanho desejado.
2. Frite as cenouras e a berinjela no óleo quente até dourar.
3. Em uma frigideira, frite brevemente as aceitunas com um pouco de água da coccção das legumes.
4. Misture tudo em uma tigela e salpique generosamente com sal. Reserve.

Passe o recheio para dentro de um forno pré-aquecido, assando por 20 minutos. Servir quente para aproveitar a autenticidade da receita da avó Zilda!