Receita de Berinjelas em Camadas

O berinjela em camadas é uma deliciosa receita tradicional brasileira que você pode preparar facilmente em casa. Esta iguaria é perfeita para fins de churrasco ou qualquer reunião familiar.

Ingredientes:

• Berinjelas médias - 6 unidades
• Cebola roxa - 1 unidade
• Pimenta-do-reino verde e alho
• Sal
• Azeite de oliva
• Orégano (opcional)

Método:

Começando pelas berinjelas em camadas, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio. Em seguida, retire o caroço delas com cuidado.

Coloque as fatias de berinjela num recipiente, salpique sal sobre elas e deixe descansar por 30 minutos para tirar excesso de água. Enquanto isso, corte a cebola roxa em pedaços finos e refogue-a em azeite até dourar.

Dos últimos passos, recheie as camadas com os ingredientes: berinjelas cortadas ao meio e recheadas com cebola roxa, pimenta-do-reino verde, alho e orégano (opcional). Refogue novamente e continue adicionando camadas de berinjelas até preencher o recipiente.

Finalize colocando uma camada de berinjela por cima e regue tudo com azeite. Cubra o prato com papel alumínio para garantir que fiquem bem apertados durante a assagem, então coloque no forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de uma hora.