Receta de Galinhada com Pequi dos Campos

Gostaria de compartilhar uma receita deliciosa e autêntica da Galinhada com Pequi dos Campos, um prato tradicional que mistura a simplicidade da galinha ao sabor único do pequi. Esta é uma especialidade regional que reflete o gosto único de Minas Gerais.

Ingredientes

• 1 kg de galinha desossada
• 3 pimentões-do-reino (pequi)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 tomate médio, picado
• Óleo para fritar o pequi
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino ao gosto

Metodo de Preparo

1. Comece frita os dentes de alho e a cebola na panela.
2. Adicione o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até formar uma calda.
3. Lave bem a galinha, seque e coloque em uma panela com bastante água para que ferva. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a carne estar macia.
4. Enquanto isso, frite o pequi na panela separada até que esteja crocante. Reserve.
5. Junte a galinha cozida à calda, adicione o sal e a pimenta do reino ao gosto. Deixe cozinhar mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
6. Antes de servir, coloque o pequi frito sobre a galinhada. Sirva com arroz branco e farofa.

Galinhada com Pequi dos Campos é um prato que combina perfeitamente sabores fortes e frescos, ideal para os amantes de culinária regional brasileira. Não deixe de experimentar!