Receita de Palmito Gratinado do Senise

Descubra a receita perfeita para preparar Palmito Gratinado do Senise, um prato tradicional e delicioso da culinária brasileira. Confira os ingredientes básicos e as dicas que farão deste prato um sucesso na sua mesa!

Ingredientes Principais:

• Palmitos
• Cogumelos
• Queijo Minas
• Aceitunas pretas ou verdes
• Tomates secos
• Alho
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Batata palmitosa ou batata reina (para o leite de palmito)

Comece preparando o leite de palmito: Ferva as batatas palmitosas, esprema-as e reserve o caldo. Misture o caldo com a carne dos palmitos para formar um leite.

Modo de Preparo

1. Dissolva os palmitos em uma panela com água quente, até obter um caldo consistente.
2. Adicione os cogumelos cortados ao meio e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Adicione o queijo Minas ralado e as aceitunas pretas ou verdes para dar mais sabor.
4. Misture bem, junte tomates secos, alho, orégano e pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos até engrossar um pouco.
5. Enquanto isso, prepare uma camada de batata palmitosa cortada em rodelas no fundo da tigela para gratinado.
6. Coloque a mistura de palmitos e acrescente mais batata palmitosa sobre a mistura. Repita o processo até encher toda a forma.
7. Finalize com uma camada extra de batatas, salpicando queijo Minas por cima da tigela.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 15 minutos ou até que o graminho esteja bem dourado e crocante.

Dica: Sirva com arroz branco, farofa e um bom vinagrete para completar sua refeição!

Sobre Palmito Gratinado do Senise

O Palmito gratinado do Senise é uma delícia que combina perfeitamente a textura crocante das batatas palmitosas com o sabor intenso do palmito, temperada com ingredientes tradicionais. Esse prato é ideal para refeições de fim de semana ou datas especiais.