Receita de Risoto de Espinheiro Sem Lactose

Este risoto é perfeito para aqueles que buscam uma opção saborosa e livre de lactose. Saiba como preparar essa delícia sem abrir mão do gosto.

Ingrédientes:

• 200g de espinheiro fresco
• 150g de arroz risoto
• 300ml de caldo de legumes sem lactose
• 2 colheres de sopa de manteiga vegetal sem lactose
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional)

Método:

1. Limpe bem os espinhos de espinafre e corte os folhos em pedacinhos pequenos.
2. Ferva o caldo de legumes sem lactose. Reduza para fogo baixo e mantenha aquecido.
3. Dantes, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente sobre o fogo médio. Adicione os espinhos e refogue-os por cerca de 5 minutos, até que estejam macios mas não cozidos demais.
4. Adicione o arroz ao espinafre e misture bem, deixando-o tostar levemente por mais uns minutos.
5. Volte a calda do caldo aquecida e acrescente-a aos poucos ao risoto, mexendo sempre.
6. Cook o risoto até que o arroz esteja al dente. Isso pode levar de 15 a 20 minutos.
7. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Servir quente para aproveitar todo o sabor.

Dica: Se desejar, adicione um toque extra de cremosidade com um pouco de nata vegetal sem lactose.