Receita de Berinjela à Parmegiana do Jonas

Conheça a deliciosa receita tradicional de berinjela à parmegiana do Chef Jonas! Esta receita é perfeita para aqueles dias em que você deseja algo leve e saboroso. Continue lendo para aprender todos os detalhes.

Ingredientes

• Beringelas médias - 4 unidade(s)
• Queijo parmesão ralado - 150 gramas
• Massa para pizza ou folhas de pão integral - 300 gramas
• Tomate concassé - 2 colheres (sopa)
• Oliveira extra virgem - 2 colheres (sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Método de Preparo

1. Lave as berinjelas e corte-as longitudinalmente em tiras finas.
2. Coloque as tiras de berinjela em um recipiente com água e um punhado de sal para escorrer o excedente de líquido.
3. Ferva uma panela com uma mistura de água, tomate concassé, azeite e sal. Deixe ferver por cerca de 5 minutos até que os ingredientes estejam bem temperados.
4. Coloque as tiras de berinjela na mistura fervente e deixe-as por mais 30 segundos para adquirir um toque de sabor.
5. Enquanto isso, aqueça a frigideira com azeite. Cozinhe o recheio até que esteja levemente dourado.
6. Monte a berinjela à parmegiana em uma assadeira untada com azeite e coloque as camadas de massa, berinjelas temperadas e finalize com um bom toque de parmesão ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante.

Experimente esta receita incrível e impressione seus convidados!