Receita de Berinjela para Aperitivo

Experimente esta deliciosa berinjela para aperitivo! Uma ótima opção leve e saudável para começar o dia ou os happy hours. Confira essa receita simples e surpreendente.

Ingredientes

• Berinjas médias - 4 unid.
• Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
• Cebola roxa picada finamente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Cogumelos em conserva

Método:

1. Lave bem as berinjas e corte-as em rodelas.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Frite as rodelas de berinjas até que estejam douradas por ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.
4. No mesmo azeite restante na frigideira, refogue a cebola roxa até ela suar.
5. Adicione as berinjas fritas, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
6. Finalize com os cogumelos em conserva. Tempere conforme o gosto.

Pronto! Sua berinjela para aperitivo está pronta para ser servida quente ou fria, perfeita para qualquer ocasião.