Receita de Bolinho de Aipim Assado

O bolinho de aipim assado é uma delícia típica da culinária brasileira. Esse petisco crocante por fora e molhadinho por dentro, é perfeito para acompanhar um chopp geladinho no final do dia.

Ingredientes

• 1 kg de aipim (mandioca)
• 3 ovos
• Sal
• 1 colher de sopa de azeite para assar

Para quem gosta de variar, você pode experimentar adicionar cebola roxa e alho, triturados finamente, à massa dos bolinhos. O contraste de texturas é perfeito!

Modo de Preparo

1. Lave bem o aipim com água corrente.
2. Corte-o em pedaços menores e cozinhe na panela de pressão por cerca de 10 minutos. Verifique se está cozido perfumando.
3. Desamasse o aipim ainda quente, e misture aos ovos batidos com sal. Se preferir uma massa mais firme, pode adicionar um pouquinho de farinha de mandioca (tapioca).
4. Acomode as porções em formato redondo em forma untada. Pressione ligeiramente para dar a textura crocante.
5. Assar os bolinhos por aproximadamente 20 minutos em forno pré-aquecido a 200°C, ou até que estejam dourados.

Pronto! Seu Bolinho de Aipim Assado está pronto para o apetite dos amigos e familiares. Experimente essa receita simples e deliciosa hoje mesmo!