Receita de Bolo de Batata Doce com Coco

Saiba como fazer um delicioso bolo de batata doce com coco, perfeito para fins de semana ou festas familiares! Este bolo é uma combinação saborosa e refrescante que cai bem em qualquer cardápio.

Ingredientes

• 3 batatas doces médias, cozidas e espremidas
• 1 lata de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de óleo de dendê (opcional)
• ½ xícara de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Passo a passo para o bolo de batata doce com coco:

1. Misture as batatas espremidas, leite de coco, óleo e manteiga em um bowl.
2. Adicione os ovos e mexa bem até a mistura ficar homogênea.
3. Incorpore a farinha de trigo e o sal, misturando cuidadosamente.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
5. Coloque na bancada de forno pré-aquecida a 180°C e leve ao micro-ondas por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Confira se está pronto perfurando o bolo com um palito, que deve sair limpo.

Conclusão: Este bolo é fácil de fazer e possui uma textura úmida e crocante ao mesmo tempo. Ideal para quem ama sabores tropicais!