Caldo Verde com Purê de Batata: Uma deliciosa receita para o dia a dia

O caldo verde é uma das mais tradicionais sopas de Portugal e do Brasil. Misturando essa sopa com purê de batatas, você terá um prato completo e nutritivo. Vamos ver como fazer isso?

Ingredientes para Caldo Verde:

• 400 ml de caldo de carne
• 150 g de batata-doce picada pequena
• 300 g de folhas de couve-flor bem lavadas e cortadas em tiras
• Sal a gosto
• 2 ovos para quebrar
• Pimenta-do-reino, pimenta-da-malagueta ou outra pimenta à escolha
• Cebola picada finamente (opcional)

Ingredientes para Purê de Batata:

• 500 g de batatas cozidas
• Manteiga ou manteigueira a gosto
• Sal
• Porco-frito (opcional)

Preparo do Caldo Verde:

1. Coloque o caldo de carne em uma panela e deixe ferver.
2. Junte as folhas de couve-flor, a batata-doce e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as folhas estejam macias.
3. Com cuidado, quase no final da cozinha, quebre os ovos sobre o caldo, despeje a pimenta e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os ovos estejam levemente cozidos.
4. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Preparo do Purê de Batata:

1. Coe as batatas bem escuras por um pano ou coador fino para tirar toda a água possível.
2. Passe-as pela máquina de purê ou passe-as com um garfo até que fiquem lisas e sem grumos.
3. Adicione manteiga e sal ao gosto. Misture bem.

Serve o caldo verde com uma colher generosa de purê de batata e desfrute de um jantar completo, nutritivo e saboroso!

Conclusão:

A combinação do delicioso caldo verde com o purê de batata proporciona uma refeição completa e cheia de sabor. Experimente essa receita e partilhe sua experiência conosco!